Bánh Bông Lan

Name: Bánh Bông Lan
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 quả trứng gà; 1 gói đường vani; 70 g đường; 90 g bột mỳ số 8; 1 thìa cf cốt chanh; 10 g bột cacao; 20 cm Khuôn tròn; Túi bắt kem; 40 g dầu ăn; 60 g sữa tươi không đường

Thùy Trang @cook_18216953

Bánh Bông Lan

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

18 bếp khác đang định nấu món này

Thùy Trang @cook_18216953

Nguyên Liệu

4 quảtrứng gà
1 góiđường vani
70 gđường
90 gbột mỳ số 8
1 thìa cfcốt chanh
10 gbột cacao
20 cmKhuôn tròn
Túi bắt kem
40 gdầu ăn
60 gsữa tươi không đường

Hướng dẫn cách làm

1

Làm nóng lò 150 độ trước 15p.Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
2

Đánh tan lòng đỏ bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng. Cho tiếp 20g đường+ 1 gói đường vani vào đánh tan. Tiếp theo cho dầu ăn và sữa tươi vào đánh đều cho nguyện vào nhau. Rây 90g bột mỳ vào và trộn đều.
3

Tiếp tục đánh bông lòng trắng. Cho 1 thìa cà phê cốt chanh vào đánh với lòng trắng. Tiếp theo cho từ từ 50g đường vào đánh đến khi nhấc que đánh lên chóp quập xuống.(Đánh bông chóp đứng khi nướng xong mặt bánh sẽ bị nứt)
4

Cho 1 ít lòng trắng đã đánh bông vào lòng đỏ. Trộn đều từ dưới lên. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng và trộn đều.
5

Chia hỗn hợp trên là 2 phần bằng nhau. Sau đó rây 10g bột cacao vào 1 phần hỗn hợp. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
6

Thỏa 1 lớp dầu lên khuôn sau đó cho 1 lớp giấy nến lên. Lần lượt cho từng lớp bột vào(1 lớp trắng đến 1 lớp cacao) cho đến khi hết bột. Dùng tăm để tạo hình theo ý muốn
7

Đặt khuôn bánh vào khay nướng sau đó cho thêm nước nóng vào khay(lượng nước cao 1cm). Nướng bánh 170 độ trong vòng 55p.