Flan de naranja y azafrán con su salsa

Se me ocurrió esta mañana que podía aprovechar unos frutos rojos que me habían sobrado de una macedonia que preparé el domingo.
El caso es que, al final, los usé como adorno, pero debo deciros que el flan quedó delicioso y el acompañamiento de los frutos rojos le va de maravilla.
Paso a paso
- 1
Remojar la gelatina en agua fría.
- 2
Mezclar el yogur con la ralladura de naranja.
- 3
Calentar 50 ml de agua con 3 cucharadas de azúcar. Añadir la gelatina.
- 4
Retirar del fuego y batir bien. Dejar unos 5´ y mezclar con el yogur. Dejar cuajar en la nevera.
- 5
SALSA:
- 6
Calentar el zumo de naranja con el resto del azúcar y la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Añadir el azafrán y disolver bien. Dejar enfriar.
- 7
Desmoldar el flan en un plato y napar con la salsa de naranja. Adornar con los frutos rojos.
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