Flan de queso con salsa de maracuyá y mango

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un postre con pocas calorías, fácil de hacer, económico y estupendo al paladar.
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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 350 grqueso blanco
  2. 200 mlnata
  3. 3claras de huevo
  4. 2 cdtsgelatina sin sabor
  5. 1pellizo de sal
  6. 2 cdasazúcar glas
  7. SALSA
  8. 3frutas de la pasión (maracuyá)
  9. 1mango pelado y cortado en daditos pequeños
  10. 4 cdasazúcar moreno

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colar el queso durante 2 horas troceado; montar la nata con el azúcar, batir las claras a punto de nieve con la sal.

  2. 2

    Cuando el queso esté colado ponerlo en un bowl y mezclarlo bien con la nata y la gelatina disuelta en agua. Con mucho cuidado y una cuchara de metal añadir las claras.

  3. 3

    Llenar moldes individuales con la mezcla. Llevar al frigorífico durante un par de horas.

  4. 4

    **Salsa**: Extraer la pulpa del maracuyá y colarla. En un cacito se derrite el azúcar con 2 cucharadas de agua. Cocer 2´.

  5. 5

    En una licuadora o robot de cocina poner el almíbar con las frutas y triturar bien. Colar y guardar en la nevera. Desmoldar los flanes y servirlos con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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