Flan de naranja

Este postre está genial para cuando tenemos muchas naranjas en casa y no sabemos cómo gastarlas rápido. Además no lleva ni huevos ni leche ni gluten.
Yo lo hice con caramelo casero, pero la verdad es que no me termina de quedar igual de líquido al desmoldar como el que podemos comprar. Ya eso está en el gusto de cada uno 🍮
Paso a paso
- 1
Vamos a hacer el caramelo y en una sartén antiadherente ponemos el azúcar, dedo de agua y el chorrito de limón. Mezclamos todo muy bien y a fuego medio vamos dejando que se haga el caramelo. Movemos de vez en cuando y apartamos en cuanto empiece a ponerse del color deseado, pues el caramelo se quema muy fácilmente. Vertemos un poco en cada molde. Sale para 6.
Le ponemos encima una nuez pelada y reservamos - 2
Por otra parte ponemos el zumo en un cazo y sin llevarlo todavía al fuego le añadimos el azúcar y la maicena. Con una varilla lo dijimos bien y lo ponemos a fuego medio. Sin dejar de mover en cuanto empiece a calentarse veremos qué espesa rápido. Lo quitamos del fuego, mezclamos bien y vertemos en los moldes. Lo dejamos atemperar y lo metemos en la nevera durante mínimo 1 hora y listos
- 3
Para desmoldar yo lo pongo un poquito antes en agua caliente para que el caramelo se funda un poco, pero ya os digo que queda todavía un poco sólido.
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