Alfajores de maicena argentinos
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta es mi receta particular de los famosos alfajores de maicena argentinos que llevo preparando desde hace años, aunque he de confesaros que este último mes he horneado y rellenado más alfajores que en toda mi vida!! Estos alfajores encantan a los niños y también a los mayores. Nunca falta en mi mesa para cualquier celebración, para tomar con un té o como postre. Esta receta de los alfajores de maicena argentino me enseñó a hacerla mi madre, que era una repostera a la que, seguramente, enseñaron los angeles.
Ver Receta dulce de leche Cuqui: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23750-dulce-de-leche-cuqui
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Debemos sacar la mantequilla de la nevera la noche anterior y dejarla a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de una a una y batir bien después de cada adición.
- 2
Añadir la ralladura y el coñac. Ir agregando poco a poco la harina.
- 3
Se debe mezclar bien pero sin amasar hasta conseguir una masa homogénea. Hacer un bollo y dejar descansar 30 ´.
- 4
Estirar de medio centímetro sobre una mesa espolvoreada con maicena y cortar discos de unos 5 cms de diámetro. Colocar en placas de horno cubiertas con papel de horno y hornear en horno precalentado a 180 º C durante unos 12´.
- 5
Dejar enfriar en una rejilla y rellenar con dulce de leche. Poner coco rallado en los bordes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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