Espuma de nísperos
Paso a paso
- 1
Lavar los nísperos, quitar el rabo y pelar. Cortar de tal manera la pulpa de níspero para poder tirar las membranas con las semillas del interior.
- 2
Echar la pulpa de nísperos cortados en el vaso batidor y agregar una pizca de canela molida. Triturar hasta obtener un néctar fino.
- 3
Verter las claras de huevo en el vaso batidor y el azúcar y montar.
- 4
Sobre las claras montadas, verter el néctar de nísperos y volver a montar hasta que tendrá aspecto espumoso firme.
- 5
Verter la espuma en 6 copas de repostería. Espolvorear una pizca de canela molida por encima y guardar en la nevera.
- 6
Decorar con brotes de menta las copas y tomar bien fresquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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