Espuma de nísperos con la Mambo
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Es la versión de la de fresas del libro de recetas pero con nísperos que abundan ahora. Receta ligera y refrescante. Es para el momento ya que no aguanta mucho tiempo firme
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los nísperos y quitar la piel interior y huesos. Poner a congelar toda la noche
- 2
Meter en el robot el azúcar con las cuchillas y pulverizar a velocidad 5 durante 30 segundos
- 3
Introducir los nísperos y el zumo del medio limón y pulverizar también a velocidad 5 durante un minuto
- 4
Separar las claras de las yemas(puedes utilizar las para unas natillas) y añadir al robot
- 5
Poner la mariposa y mezclar a velocidad 4 durante tres minutos.
- 6
Verter en vasitos y disfrutar. Buen provecho. Podrías poner en una manga para decorar bizcochos o postres pero sola está buenísima 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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