Mermelada de nísperos

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Con cualquier fruta de temporada consigue un complemento para las tostadas

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kgnísperos
  2. 300 grazúcar
  3. 5 grgelatina o agar agar
  4. 1/2limón

Paso a paso

  1. 1

    Pelar los nísperos y quitar los huesos y la piel del interior. Si los escaldas sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos, será más fácil.

  2. 2

    Poner en un cazo los nísperos, el azúcar a fuego lento y el zumo de medio limón.

  3. 3

    Remover continuamente durante 25 minutos. Si te gusta con trocitos pequeños, ves deshaciendo la fruta con la cuchara. Sino puedes pásalo por la batidora para que te quede todo igual. Cuando hierva, añadir la gelatina o el agar agar.

  4. 4

    Seguir removiendo hasta que se deshaga la gelatina.

  5. 5

    Meter caliente en botes hasta el borde, cerrar y poner boca abajo hasta que se enfríe. Puede durar 3 o 4 meses sin abrir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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