Espuma cremosa de fresas

Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón

Esta receta de hoy es un postre sano, fresco, muy sencillo y rápido de hacer. Los postres con las fresas son perfectos porque dan un toque de color y originalidad al final de una buena comida.
Las fresas y los fresones tienen un alto contenido en vitamina C, hierro, unas sustancias de acción antioxidante y un alto contenido de ácidos orgánicos, de los cuales destaca el ácido cítrico y otros con funciones anticoagulantes y antiinflamatorias.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 300 g.fresas o fresones
  2. 2 cucharadasmiel
  3. 20 g.harina de maíz (maicena)
  4. Ralladura de medio limón
  5. Hojasmenta fresca

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lava las fresas sin quitarles el tallo para que no les entre agua y mantengan mejor su sabor, sécalas bien.
    Quita el rabito, córtalas en trocitos y tritúralas con una batidora.

  2. 2

    Pasa el puré de fresas a una cazuela y ponla a fuego lento.
    Añade la ralladura de limón y la miel, mezcla y deja que se cueza a fuego lento removiendo continuamente.
    Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua fría y añádela a la crema de fresas, mezcla a fuego lento hasta que la crema espese.

  3. 3

    Rellena 3 moldes con la crema y deja que se enfríen en la nevera durante unas horas.

  4. 4

    Pasadas unas 4 horas, desmolda y decora con unas láminas de fresas y unas hojas de menta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón
Ama de casa apasionada de la cocina, sobre todo de la tradicional.Mi blog es http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/También puedes seguir mis recetas en: https://www.facebook.com/mandarinasymiel/https://twitter.com/mandarinasymielhttps://www.instagram.com/mandarinasymiel/?hl=es
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