Espuma cremosa de fresas
Esta receta de hoy es un postre sano, fresco, muy sencillo y rápido de hacer. Los postres con las fresas son perfectos porque dan un toque de color y originalidad al final de una buena comida.
Las fresas y los fresones tienen un alto contenido en vitamina C, hierro, unas sustancias de acción antioxidante y un alto contenido de ácidos orgánicos, de los cuales destaca el ácido cítrico y otros con funciones anticoagulantes y antiinflamatorias.
Espuma cremosa de fresas
Esta receta de hoy es un postre sano, fresco, muy sencillo y rápido de hacer. Los postres con las fresas son perfectos porque dan un toque de color y originalidad al final de una buena comida.
Las fresas y los fresones tienen un alto contenido en vitamina C, hierro, unas sustancias de acción antioxidante y un alto contenido de ácidos orgánicos, de los cuales destaca el ácido cítrico y otros con funciones anticoagulantes y antiinflamatorias.
Paso a paso
- 1
Lava las fresas sin quitarles el tallo para que no les entre agua y mantengan mejor su sabor, sécalas bien.
Quita el rabito, córtalas en trocitos y tritúralas con una batidora.
- 2
Pasa el puré de fresas a una cazuela y ponla a fuego lento.
Añade la ralladura de limón y la miel, mezcla y deja que se cueza a fuego lento removiendo continuamente.
Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua fría y añádela a la crema de fresas, mezcla a fuego lento hasta que la crema espese.
- 3
Rellena 3 moldes con la crema y deja que se enfríen en la nevera durante unas horas.
- 4
Pasadas unas 4 horas, desmolda y decora con unas láminas de fresas y unas hojas de menta.
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