Tarta de chocolate hortensia

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta tarta de se la hice para el cumpleaños de una amiga que adora el chocolate tanto o más que yo. Queda muy aromática y también muy tierna y jugosa.
También adora las hortensias blancas, así que, aproveché que floreció UNA! en mi jardín y se la puse de adorno.
De ahí le viene el nombre a esta tarta muy sencillita de hacer.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 1/3 tazatrigo normal
  2. 1/3 tazaharina con levadura
  3. 2 Cdascacao en polvo
  4. 4claras batidas a punto de nieve
  5. 4yemas
  6. 1 pizcasal
  7. ½ tazaazúcar
  8. ½ cdtscanela
  9. 1 pizcanuez moscada
  10. 1 pizcaclavo molido
  11. 2 cdasralladura de naranja
  12. 2 cdasCointreau o cualquier licor de naranja
  13. 2 cdascoñac

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar tres veces las harinas con el cacao, la sal y las especias. Con batidora eléctrica de varillas montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, deben quedar bien firmes. Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla brillante.

  2. 2

    Añadir las yemas una a una, la ralladura, los licores y batir un momento con mucho cuidado. Incorporar las harinas tamizadas en 3 veces con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que nos e bajen las claras.

  3. 3

    Colocar la preparación en un molde de savarín (con hueco en el centro) engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180º C y hornear durante 30´ o 35´, o hasta que esté cocido.

  4. 4

    Adornar a gusto. En mi caso le puse una cobertura de chocolate fondant derretido con un chorrito de nata líquida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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