Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, poner los dátiles en un vaso con agua hirviendo y dejar reposar durante 5-10 minutos.
- 2
Para asar la calabaza, cortarla en trozos y meterla en el microondas con lekué o en un cuenco tapado con papel film y algunos agujeros, durante 5 minutos. Comprobar que no esta cruda y retirar. Sino, meter unos minutos más hasta que esté blanda.
- 3
Precalentar el horno a 180º.
- 4
Poner todos los ingredientes (huevos, harina de avena, cacao en polvo, levadura química, dátiles sin el agua, calabaza asada, aceite de coco, canela al gusto y sal) en un vaso de batidora y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
- 5
Colocar en un molde de horno los papelitos de los muffins, rellenarlos 1/2-2/3 partes y echar unas pepitas de chocolate por arriba. Meter en el horno, a media altura, durante 15 minutos.
- 6
Transcurrido este tiempo, sacarlos del horno, derretir el chocolate puro en el microondas y echarlo con ayuda de una cuchara por encima. Por último, espolvorear un poco de granola.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
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