Mini muffins de chocolate saludables, sin grasa ni azúcar

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Sin aceite, ni mantequilla, ni azúcar, se hacen en un momento y quedan esponjositos y deliciosos 😋
Ideales acompañar el café o infusión

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Ingredientes

15 mins + horno
11 mini muffins
  1. 100 gryogur
  2. 50 grqueso untable light
  3. 45 grharina de espelta blanca (o de trigo normal)
  4. 15 grharina de almendras desengrasada (o 25 de la misma anterior)
  5. 1 cucharadalevadura
  6. 1 cucharadaeritritol (o media de azúcar)
  7. RELLENO: trocitos de chocolate y mermelada

Paso a paso

15 mins + horno
  1. 1

    Mezclar el yogur con el queso untable, luego añadir el resto de ingredientes, poner montoncitos en los moldes

  2. 2

    Dar unos golpes al molde de silicona para que la masa se asiente de forma uniforme y rellenar con los trocitos de chocolate o mermelada. Hay que hundir el relleno e taparlo un poco para que no se quede por encima al hornear

  3. 3

    Meter al horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos, dejar enfriar y desmoldar, listo!

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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