Muffins de chocolate s/azúcar

Nerea D. Arenas
Nerea D. Arenas @vidasaneada
Asturias

Hoy vamos a preparar unos muffins sin azúcar con trocitos de chocolate blanco, unos muffins que puedes comer sin remordimientos ya que son muy bajos en grasa.

Me he animado a endulzarlos con dátiles y el resultado ha sido muy bueno! 👍

Esta receta da para unos 10 muffins depende un poco de los moldes que tengáis.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 175 grharina de avena
  2. 20 grcacao puro s/azúcar
  3. 1plátano
  4. 170 mlleche de soja
  5. 4dátiles
  6. 2huevos
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. 10 grlevadura química
  9. 2 cdasaceite de oliva
  10. 1 cditabicarbonato
  11. 50 grchocolate blanco s/azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos poniendo los dátiles a remojo en un vaso con agua caliente

  2. 2

    Añadimos en un bol la harina, el plátano en trozos, la leche, la levadura, el cacao, la vainilla, los huevos y el aceite

  3. 3

    Mezclamos todos los ingredientes y vamos precalentando el horno a 180°

  4. 4

    Pasados los 15 min escurrimos los dátiles, les quitamos el hueso, troceamos y añadimos a la mezcla

  5. 5

    Batimos bien hasta que no queden grumos

  6. 6

    Añadimos una cucharada del relleno a los moldes y vamos poniendo unos trocitos de chocolate blanco en cada uno, dejando algunos para decorar

  7. 7

    Rellenamos el resto de los moldes y decoramos con los trocitos de chocolate que nos quedaron

  8. 8

    Horneamos a 180° durante 20 min y ya los tendríamos listos!!! 👩‍🍳

Reacciones

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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Jooo que buenísima pinta!! Me los he guardado para probarlos!!

Escrita por

Nerea D. Arenas
Nerea D. Arenas @vidasaneada
Asturias
Hola, me encanta el mundo de la cocina saludable, subo recetas a mi cuenta de instagram @vidasaneada
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