Empanadillas de cerdo al romero horneadas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas empanadillas son ideales para una reunión numerosa porque nos permite hacerlas con antelación y luego calentarlas a horno bien caliente durante unos minutos.
Están rellenas de carne de cerdo, pimiento morrón, queso y aceitunas.
Se pueden servir como aperitivos, en ese caso haremos los discos de masa más pequeños.

Empanadillas de cerdo al romero horneadas

Estas empanadillas son ideales para una reunión numerosa porque nos permite hacerlas con antelación y luego calentarlas a horno bien caliente durante unos minutos.
Están rellenas de carne de cerdo, pimiento morrón, queso y aceitunas.
Se pueden servir como aperitivos, en ese caso haremos los discos de masa más pequeños.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 16discos para empanadillas caseros o comprados, yo usé de éstos porque en el mercado hay buenas masas
  2. 100 grcarne de cerdo bien picadita
  3. 2 cdasaceitunas rellenas picadas
  4. 2 cdasgrasa de vaca o cerdo, también se puede usar aceite
  5. 3 cdasqueso cheddar rallado grueso
  6. 2 cdaspimientos morrones picados
  7. unas ramitasromero fresco bien picadito
  8. 1clara de huevo sin batir

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Derretir la grasa en una sartén y saltear la carne a fuego vivo. Salpimentar y colocar en un cuenco grande.

  2. 2

    Añadir el resto de los ingredientes, menos la clara de huevo. Mezclar bien. Rellenar los discos con un poco del relleno. Humedecer los bordes y hacer un repulgue a la empanadilla.

  3. 3

    Pintar con la clara de huevo y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ o hasta que la masa esté cocida y dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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