Sopa de habas frescas al estilo de mamá

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Ayer no sabía qué poner para la cena y se me ocurrió preparar una sopa que hacía mi madre hace muchos años. Es una sopa muy completa y nutritiva, además de muy facilita de elaborar.
Mamá siempre decía que para hacer un buen plato de cuchara, era necesario cocerlo lentamente y “por partes”. Es decir, no poner todos los ingredientes juntos, sino ir agregándolos según su tiempo de cocción.
Paso a paso
- 1
Sofreír ligeramente la cebolla en un poquito de aceite. Añadir la carne cortada en dados, el tocino y el laurel, darle unas vueltas y agregar el caldo. Dejar cocer durante 45´ a fuego lento.
- 2
Pasado ese tiempo echar las habas y cocer otros 20´. Servir con daditos de pan tostado o con queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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