Sopa de tomate al estilo de mi madre, María
Nacho Talaván García @nachs
Deliciosa sopa para los meses de frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrimos el fondo de una cazuela con el aceite.
- 2
Cortamos las cebollas en juliana y los pimientos en trozos.
- 3
Sofreímos las dos cosas, hasta que los dos estén pochaditos. En este momento añadimos los tomates en trozos y sofreímos de nuevo todo.
- 4
Añadimos un poco de agua para que no se pegue al fondo, y cuando este todo bien sofrito, machacamos los dientes de ajo en el mortero y los añadimos al conjunto.
- 5
Pasamos todo por el pasapure o el chino y ponemos todo el puré de tomate resultante en la cazuela donde vayamos a servir, despreciamos los trozos y sobrantes.
- 6
Añadimos agua al puré, hasta completar la cazuela. Removemos y salamos a gusto.
- 7
Añadimos un poquito de orégano a gusto y probamos.
- 8
Antes de servir, añadimos el pan cortado en finas rodajas y dejamos que se empape, removemos hasta que quede una sopa ni caldosa ni excesivamente solida.
- 9
Se puede acompañar de higos frescos o uvas como acompañamiento, según temporada, aunque por si solas, son deliciosas. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nacho Talaván García le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión la cocina. Mi profesión, cocinero. Amo la innovación como norma.
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