Pastel casero de chocolate, coco y jengibre escarchado
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este pastel es muy sencillo y queda realmente delicioso. Aromatizado con el coco y el jengibre se puede servir acompañado con una crema de chocolate, yo he preferido espolvorearlo con azúcar glas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir uno a uno las yemas de los huevos sin dejar de batir y el ron.
- 2
Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Tamizar la harina con el cacao y el royal. Añadir el coco rallado y agregar a la mezcla de huevos alternando con la leche. Por último agregar el jengibre y verter la mezcla en un molde cuadrado engrasado y enharinado.
- 3
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 25´ o 30´. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. Se puede acompañar con nata montada o helado de vainilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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