Lubina encebollada al orégano con patatas al aceite de uva

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pescado se hace muy rápido y se cocina también en unos minutos. Es nutritivo y muy sano ya que su preparación es muy natural y también su cocción.
Se puede preparar con lubina o cualquier otro pescado de tamaño pequeño.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 2lubinas
  2. 2cebollas medianas
  3. 1puerro pequeño
  4. ½ vasitovino blanco seco o Martini blanco
  5. sal y pimienta
  6. aceite de semillas de uva C/N
  7. 500 grpatatas nuevas
  8. 1 hojalaurel seco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie bien el pescado por dentro y por fuera, luego lavar bien y secar con papel de cocina. Salpimentar y reservar.

  2. 2

    Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas. Lavar el puerro dejando parte de lo verde y cortarlo en rodajas.

  3. 3

    Aceitar una fuente de horno y colocar las verduras.

  4. 4

    Encima poner el pescado. Espolvorear con abundante orégano y verter un chorretón de aceite y el vino blanco.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 20´ o 25´, según el tamaño del pescado.

  6. 6

    Mientras se hace el pescado pelar y trocear las patatas. Cocerlas en poco agua con sal, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de uva.

  7. 7

    Cuando las patatas estén medio cocidas colar y añadir a la fuente del pescado. Servir el pescado con las patatas y la cebolla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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