Hígado encebollado con patatas

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza
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Ingredientes

4 comensales
  1. 4 fileteshígado de ternera
  2. 4patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. 1 vasovino blanco
  5. Sal, pimienta y laurel

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las patatas en trozos y freírlas. Reservar.

  2. 2

    Cortar los filetes de hígado en trozos similares. La cebolla se corta en juliana y se fríe. En unos minutos se agrega el hígado. Se marca hasta que adquiera color.

  3. 3

    Se añade la sal y la pimienta y el laurel troceado. Removemos y añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos hervir unos minutos e incorporamos las patatas.

  4. 4

    Cuando las patatas y el hígado estén tiernos, apagamos el fuego. Y listo para servir.

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Marián Gz @gzmarianrasd
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