Pulpo encebollado con patatas

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Esta receta es maravillosa, es un plato muy goloso para quien le gusta el pulpo. Es irresistible y muy jugosa. Y más con pan y patatas. Un pecado divino.Jajjajaj

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Ingredientes

100 minutos
8 personas
  1. 1.500 kgpulpo
  2. 25 grsPiñones
  3. Pimentón
  4. Sal
  5. Laurel
  6. Pimienta
  7. 2cebollas
  8. 4Tomates
  9. Clavo.5gr
  10. 5 grAnís.
  11. Cayena 1 o 2.según gusto
  12. Setas 100 grde coudillo
  13. Patatas y Oli de'oliva i Oli girasol

Paso a paso

100 minutos
  1. 1

    Preparamos la materia prima el pulpo. A hervir y retirar y cortar en rodajas, unos dos kilos. En olla de barro añadiremos el ajo, cebolla, aceite, sal, pimienta y retirar la cebollas hasta dotar.

  2. 2

    El agua apartada del pulpo. Lo dejaremos para la salsa con las cebollas, añadiendo un poco de pimentón dulce, clavo, anís,

  3. 3

    Una vez dorada la cebollas.añadir las setas, los piñones y adobar.limpiar tomates y triturar para verter.

  4. 4

    Por otra parte preparamos las patatas, para freír y bien doraditas.

  5. 5

    Echamos vino blanco. Si se quiere es optativo.

  6. 6

    Mezclar bien la cebolla con el tomate. Y añadir el pulpo. 5 minutos después añadir el caldo de el hervido del pulpo y dejar cocer unos 25 minutos. Solo verter sin ahogar la cebolla. Pondremos las especias en mortero, clavo, anís, y una cayena pequeña las picamos muy bien y lo introducimos a la olla. Moviendo todo egemonamente, por igual. Probar de sal. y listo. Un pulpo de masia.

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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