Chuletitas de pavo al romero con revuelto de brécol

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Siempre que voy a la pollería veo que venden chuletas de pavo pero muy rara vez las compro. Sin embargo, el otro día tenía poco tiempo para preparar el almuerzo así que me decidí y las compré.
Cuando llegué a casa las adobé con ajo, perejil y mucho romero.
Las dejé así durante un rato mientras preparaba el acompañamiento y luego las hice de una manera muy sencilla: a la plancha y sin aceite.
Quedaron muy ricas, jugosas y sabrosas.
Recomiendo consumir carne de pavo porque se pueden elaborar platos muy buenos y así consumimos menos carnes rojas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 750 grchuletitas de pavo
  2. 500 grbrécol fresco o cngelado
  3. 5huevos
  4. 4 cdasnata ligth
  5. 3 ramitasromero fresco
  6. 2 cdasperejil picado
  7. 2 dientesajo pelados y picados
  8. 30 grmantequilla
  9. sal, pimienta, nuez moscada y clavo molido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Adobar las chuletas con ajo, perejil y romero, pero no ponerles sal.

  2. 2

    Dejar el mayor tiempo posible para que se tomen bien los sabores a la carne.

  3. 3

    Cocer el brécol hasta que esté tierno, colar y picar.

  4. 4

    Calentar una parrilla o plancha sin ningún tipo de grasa. Una vez que esté bien caliente poner las chuletas y cocinar durante 4´ por cada lado a fuego fuerte dándoles la vuelta sólo una vez. De esta forma la carne no se secará.

  5. 5

    En una sartén colocar la mantequilla y saltear el brécol. Batir muy bien los huevos con las especias y añadirlo a la sartén.

  6. 6

    Servir de inmediato las chuletas a las que se les espolvorea un poco de sal gruesa o sal Maldon con el revuelto de brécol.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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