Revuelto de berenjenas, patatas y pavo

Muy sencillo este revuelto de berenjenas. Un ejemplo perfecto de que con pocos ingredientes podemos hacer cosas deliciosas. La berenjena es una de mis verduras favoritas que puede combinarse con muchos ingredientes y además, es una verdura de temporada y que es perfecta todo el año. En relación a las propiedades que presenta, la piel de esta verdura tiene nasunina, un antioxidante que se encarga de retrasar
el envejecimiento. Por otra parte, la berenjena es recomendable también para los anémicos y personas con osteoporosis ya que presume por su alto xontenido en calcio, fósforo e hierro. ¿Qué más se puede pedir?
#delantaldorado #yococinoencasa #verdurasdetemporada
Revuelto de berenjenas, patatas y pavo
Muy sencillo este revuelto de berenjenas. Un ejemplo perfecto de que con pocos ingredientes podemos hacer cosas deliciosas. La berenjena es una de mis verduras favoritas que puede combinarse con muchos ingredientes y además, es una verdura de temporada y que es perfecta todo el año. En relación a las propiedades que presenta, la piel de esta verdura tiene nasunina, un antioxidante que se encarga de retrasar
el envejecimiento. Por otra parte, la berenjena es recomendable también para los anémicos y personas con osteoporosis ya que presume por su alto xontenido en calcio, fósforo e hierro. ¿Qué más se puede pedir?
#delantaldorado #yococinoencasa #verdurasdetemporada
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas pequeñitas. Añadimos sal. Ponemos a calentar la freidora a 180ºC y una vez que está caliente el aceite, añadimos las patatas y las freímos. Luego las escurrimos en papel absorbente y las reservamos. Lavamos y picamos las berenjenas con la piel. Hacemos lo mismo que hemos hecho con las patatas, les añadimos sal y las metemos en la freidora. Las retiramos y dejamos que el aceite escurra en el papel de cocina. Picamos el pavo y reservamos.
- 2
Ponemos una sartén al fuego, añadimos las patatas y las berenjenas y los huevos batidos. Hacemos el revuelto.
- 3
Salteamos hasta que los huevos estén bien cocinados y servimos en una fuente.
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