Masak Karih khas Banjar
Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya...Apalagi dulu pernah ada yg tanya, apa saya punya resep ini? karena belum pernah bikin, ya saya bilang aja memang tdk punya..
Dari situ, saya jadi penasaran dan 'harus bisa' (pake maksa! 😄) untuk bisa bikin sendiri bumbunya... 😄
Akhirnya hasil dari tanya sana sini, alhamdulillah ada yang berbaik hati mau ngasih tau resep nya, biar pun cuma kasih tau bahan2nya saja sedangkn takaran nya ya saya buat sesuai selera saya.
Sebelumnya saya pernah posting resep Karih Ayam, dan jika diperhatikan resepnya banyk perbedaan nya loh, biarpun sama2 menyandang judul "Karih"...😘
Ciri khas Karih Banjar itu, bumbunya pakai "kelapa goreng " atau kerisik jika orang melayu menyebutnya dan TANPA menggunakan santan...!!!
Masak Karih khas Banjar
-
Fitzaki Kitchen“Assalamualaikum setor cooksnap mbak @diana_azPas bumbunya,enak terasa di Banjar saya makan karihMaaf ya mbak ada tambahan saya.air asam jawa dan gula merah Terimakasih inspirasi resepnyaSalam sehat selalu buat mbak sekeluarga izin share ya 🙏😍💞,” -
Ummu Khalid“Salam kenal mba @diana_az ...Enak banget resepnya...Ak nyobain masak pake daging sapi...🤗Ijin re share resepnya yah mba..” -
elan“Setor fto ka, versi pke santanTerimkasih resepny ka🤗” -
Minako Lyzz“udah kecampur ama nasi, untuk kerisik y aku bener-bener bikin y ampe kering dan rapuh plus ditambahin kunyit, tanpa gosong sama sekali jadi pas diulek, dicopper atawa diblender langsung hancur tanpa tambahan minyak sama sekali, jdi karih banjar y nggk double minyak,minyak cukup dibumbu basah aja.... condiment y pk kacang putih atawa kacang daging yg dimasak terpisah pake sandung lamur plus acar wortel timun mantaaappppp, warna y kuning pekat cantik.....thnks buat resep y” -
RESTI LESTARINI“Enak banget😭 nostalgia akhirnya bs makan ini lagi😭 yg biasa jual ini udh gak jual lagi😭 makasih bgt ka😙” -
elan“Setor cooksnp ny bunda🥰Cocok bngt referensi buat menu puasaterimaksih resepny bunda🙏🙏😘😘”
Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya...Apalagi dulu pernah ada yg tanya, apa saya punya resep ini? karena belum pernah bikin, ya saya bilang aja memang tdk punya..
Dari situ, saya jadi penasaran dan 'harus bisa' (pake maksa! 😄) untuk bisa bikin sendiri bumbunya... 😄
Akhirnya hasil dari tanya sana sini, alhamdulillah ada yang berbaik hati mau ngasih tau resep nya, biar pun cuma kasih tau bahan2nya saja sedangkn takaran nya ya saya buat sesuai selera saya.
Sebelumnya saya pernah posting resep Karih Ayam, dan jika diperhatikan resepnya banyk perbedaan nya loh, biarpun sama2 menyandang judul "Karih"...😘
Ciri khas Karih Banjar itu, bumbunya pakai "kelapa goreng " atau kerisik jika orang melayu menyebutnya dan TANPA menggunakan santan...!!!
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum.
Berikutnya masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan pekak, tumis sebentar.
- 2
Selanjutnya masukkan kelapa goreng, aduk sampai rata.
- 3
Masukkan ayam, aduk. Masukkan air, aduk sampai rata. Tutup dan masak hingga mendidih.
Koreksi rasanya ya, jika kurang gurih, bisa tambahkan lagi garam dan gula pasir, yg suka penyedap rasa juga bisa ditambahkan.
Lanjut memasak hingga kuah benar2 mengental. Kemudian angkat.
- 4
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Masak Karih Khas Banjar Masak Karih Khas Banjar
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumTerimakasih Mamah cookpad rekomendasi resepnyaKarih atau kare emang sedikit beda ya..dari segi masaknya, walaupun bahannya samaKarih: ini tidak menggunakan santan sama sekali hanya menggunakan kelapa goreng (kerisik)Kare; biasanya menggunakan santan.Terimakasih Inspirasinya salam sehat dan dan sukses selalu 🙏😍Source; @diana_az#GAS2025#BungaDapur#PosBar#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Masak karih khas Banjar Masak karih khas Banjar
Kali ini di ajak jalan-jalan @MamahCookpad ke Banjar..Buat nyobain makanan khas Banjar tentunya...Terima kasih banyak @MamahCookpad jadinya bisa nyobain makanan khas daerah..Resepnya dari mba @diana_az 🤗🤗
-
Ayam Karih Habang Khas Banjar Ayam Karih Habang Khas Banjar
Kemarin saya sudah masak Ayam Karih khas Banjar yang pake kerisik atau kelapa goreng. Hari ini saya masak "Ayam Karih Habang Khas Banjar".Perbedaannya yaitu klo yang Ayam Karih Habang ini kita pake cabe merah kering dan bumbu bubuk karih.Persamaannya dari kedua versi masakan Ayam Karih ini yaitu sama-sama tidak menggunakan santan.Resep ini saya recook dari mba Dapur Licht. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘#GA_TheNextLevel#BarapiManjuhu#RinjingUmai#KualiEmak#KampoengRamadan#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_49
-
Ayam Karih Banjar Ayam Karih Banjar
Pagi td aku bikin ayam goreng ungkep pakai bumbu dasar kuning,khan ada sisa bumbu bekas ungkapan tuh,sayang dibuang jd ku simpan dikulkas siangnya pas banget anak2 minta dibikinin Ayam karih(kare) khas banjar jd kepakai dech bumbunya👏👏😊,tinggal nambah rempah2nya di cemplungin..anakku kalap lho makannya😆😆,enakk banget katanya.😊😁👏👏#PekanPosbarBumbuDasar #CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai #MeracikBumbuDasar#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Ayam masak karih banjar Ayam masak karih banjar
#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Ayam masak karih banjar Ayam masak karih banjar
Sumber :@Chef_2583423Ini rasa rempah nya sedep banget , kebetulan punya sisa terong nganggur dan saya tambahin deh rasanya ttp enak dan meresap semua bumbu nya, siapkan nasi hangat mari makan#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron
-
Karih Habang Khas Banjar Karih Habang Khas Banjar
Kemaren nasi saminnya. Nah ini lauknya. Cocok banget dah jodohnya#5resepterbaruku
-
Masak Habang Ayam Karih Banjar Masak Habang Ayam Karih Banjar
Anak2 paling suka ayam/daging di masak karih ini. Biasa kalau makan ini mereka suka lupa berhenti makannya..😊 -
Karih Daging Khas Banjar Karih Daging Khas Banjar
Recook lagi masakan mba Icha Annisa Septiana, Karih Daging Khas Banjar - Kalimantan Selatan. Soalnya udah lamaaaa banget ga makan karih daging ini sampe lupa tahun berapa terakhir kali makannya 😂 maklum masakan ini baru bisa ditemukan klo ada acara hajatan perkawinan, syukuran dan acara keluarga lainnya.Ciri khas dari masakan ini yakni adanya campuran kacang putih pada masakan serta karih disajikan bersama acar.Karih daging khas Banjar ini disebut juga masak tuha yang artinya masakan bahari, masakan dari tetua jaman dulu (CMIIW).Oya, pada resep ini untuk takaran bumbunya sedikit aku ganti menyesuaikan bahan dan untuk acarnya aku hanya pake buah timun saja menyesuaikan stock yang ada dikulkas.Dan untuk kacang putihnya aku rendam semalaman karena kacang ini susah empuknya klo langsung dimasak. Jadi dulu aku pernah dikasih tau sama penjual bumbu klo pengen kacang putih cepat empuk harus direndam semalaman dan setelah aku praktekkan ternyata benar adanya.#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#WanilahMeolahBeasa#cookpadcommunity_Palangkaraya#Berburucelemekemas#Resolusi2019
-
Karih Ayam Khas Banjar Karih Ayam Khas Banjar
Posbar Cookpaders Kalimantan Tengah Minggu ini temanya adalah recook salah satu menu hari raya seperti gulai, opor, kare, karih.Sekarang kita kenalan dulu nih... dengan salah satu Kuliner khas dari daerah Kalimantan Selatan yaitu "Karih Ayam Khas Banjar". 😊Saya browsing² di Cookpad ada 2 varian masak Karih Ayam, ada yang pake cabe merah kering dan bubuk kari, ada pula yang pake kerisik atau kelapa goreng yang dihaluskan dengan menambah sedikit minyak kelapa/minyak goreng saat di blender.Ini baru pertama kali saya masak Karih Ayam Khas Banjar ini. Kali ini, saya recook resep dari mba Diana Az. Terima kasih... Inspirasi resepnya mba 🤗😘Resep mba Diana ini, masak Karih Ayam dengan menambahkan kerisik/kelapa goreng.Next time saya akan masak dan share resep yang menggunakan cabe kering dan bubuk kari.Selamat Mencoba ya bunda...#GA_TheNextLevel#BarapiManjuhu#RinjingUmai#KualiEmak#KampoengRamadan#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_49 -
Karih Banjar Karih Banjar
Menurut saya ini tuh rendangnya orang Banjar Kalimantan Selatan 😚, anak-anak kalo dibikinin ini pasti makannya lahap banget. #MashaaAllah
-
Bumbu Karih Banjar Bumbu Karih Banjar
Hi cookpaders.. bbrp waktu lalu aq k jkt.. bawa daging karih.. trus bunda Ellen owner Elani Residence icip" beliau lngs fall in love guysss.. order lg.. Bumbu & daging karih x.. Kita buat x barengan d martapura sekumpul d rmh hj. mimin my bestie forever ini mah.. yuk, kepoin ya.. ini Kita bikin porsi jumbo krn ini Bumbu bisa d simpan d frezer lama, kmrin coba 3bulan msih ok.. trus hrg bawang merah jg lg murmer nih.. skalian bikin bawang goreng yg bnyk..minggu-ke-20😍#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)