Tarta de guisantes, hierbabuena y lima
Esta deliciosa y muy fresquita con la Lima y la hierbabuena le da un frescor y no sabe en absoluto a guisantes, genial para que los más pequeños coman guisantes si no les gustan de otra manera
Tarta de guisantes, hierbabuena y lima
Esta deliciosa y muy fresquita con la Lima y la hierbabuena le da un frescor y no sabe en absoluto a guisantes, genial para que los más pequeños coman guisantes si no les gustan de otra manera
Paso a paso
- 1
Cocer los guisantes unos diez minutos en agua. Escurrir en un colador y bañarlos con agua frío dejar escurrir
- 2
Lavar las limas con agua caliente, séquelas, ralla muy fina la piel de dos limas y exprima todas. Tritura los guisantes con el zumo, la ralladura y las hojas de hierbabuena
- 3
Separa las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que se triplique el volumen
- 4
Fundir la mantequilla y verter en las yemas, en hilo sin dejar de batir pero suave. Tamizar la levadura y la harina encima de la masa sin dejar de batir en la marcha más lenta. Agregar con cuidado y movimientos envolventes las claras a punto de nieve en dos tandas. Meter en un molde alisar la superficie hornear a 180℃ 50 minutos. Comprobar si está cocido. Desmoldar y poner a enfriar en una rejilla. Cortar el bizcocho en dos láminas de igual grosor.
- 5
Poner a remojo la gelatina. Lavar la lima en agua caliente, rallar la piel y exprimir. Mezclar con el yogurt y el azúcar. Derretir la gelatina en un cazo sin dejar de remover y añadir a la mezcla anterior, meter al frigorífico. Montar la nata y cuando empiece a gelatinar la crema de yogurt añadir la nata con cuidado.
- 6
Poner la mitad del bizcocho emborrachar con jarabe, extender un tercio de la crema, poner encima la otra parte del bizcocho cubrir con el resto de la crema y llevar al frigorífico unas dos horas. Poner las gominolas encima y decorar al gusto de cada uno. Está muy rica.
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