Bocaditos rosados de almendras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Para el cumpleaños de mi marido puse alfajores de maicena, que no pueden faltar en la mesa de postres de mis buffets, unas brochetas de frutas y estos bocaditos de almendra y merengue que son muy fáciles y rápidos de hacer.
Quedan muy bonitos y se pueden elaborar del color que más os guste. Yo usé el colorante alimentario rojo para que quedasen de un suave color rosa.
Los invitados se quedaron encantados con ellos y no quedó ninguno. Igual que los alfajores que desparecieron rápidamente.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 3claras de huevo
  2. 75 gralmendras
  3. 75 grazúcar glass, yo molí fructosa
  4. 4 cdasfructosa o de azúcar
  5. colorante alimentario rojo
  6. 1 pizcanuez moscada
  7. 1 pizcajengibre molido

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande poner las claras con una pizca de sal y, con una batidora de varillas, montarlas a punto de merengue con el colorante, e ir agregando poco a poco las cuatro cucharadas de azúcar.

  2. 2

    Una vez que las claras estén listas agregar en tres veces la mezcla de almendras, nuez moscada, jengibre molido y azúcar glass con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que las claras no se bajen.

  3. 3

    Colocar en una manga pastelera con boquilla lisa y ancha e ir haciendo montoncitos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear o sobre un silpat, como en este caso.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 150º C durante 60´ o hasta que estén bien secos. Dejar enfriar y guardar en un sitio seco y fresco en una lata o frasco de cierre hermético.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares