Bocaditos de pastel de dátiles y almendras
carme castillo @carmecastillo
Estos bocaditos quedan muy ricos acompañados de helado o para la merienda con café. También se puede hacer sin cortar los bocaditos y presentar como un pastel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer el bizcocho según la receta. El bizcocho de la receta es bastante grande por lo que se puede hacer más pequeño con la mitad de los ingredientes. Preferiblemente hacerlo rectangular.
- 2
Una vez este el bizcocho cocido, dejar enfriar y cortar en tiras para después hacer las porciones del tamaño deseado.
- 3
En un cazo, poner el zumo de piña, el azúcar, los dátiles cortados, las almendras y una cucharada sopera colmada de mermelada. Remover y reducir unos cinco o diez minutos. Enfriar.
- 4
Partir cada porción por la mitad (opcionalmente se puede hacer un almibar ligero para mojar un poco el bizcocho)
- 5
A continuación cubrir una de las mitades con la pasta que hemos hecho y tapar con la otra mitad.
- 6
Una vez estén todos los bocaditos rellenos y tapados, cubrir con mermelada de frambuesa o la de vuestra preferencia. Servir con helado o un sirope, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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