Budín de manzanas y magdalenas de chocolate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El sábado tuve invitados a cenar y preparé este budín con cosas que tenía en casa. Me habían quedado unas magdalenas de chocolate que hice hace unos días y estaban un poquitín secas, mejor, con unos huevos, leche, manzanas de invierno y alguna otra cosita hice este riquísimo budín flan de manzanas con magdalenas de chocolate.
Una forma deliciosa de aprovechar los restos.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 4magdalenas integrales de chocolate
  2. 75 grpasas de Corinto
  3. 3manzanas
  4. 3 o 4huevos
  5. 1/2 litroleche
  6. 1 palitocanela
  7. 1 trocitomacís (http://www. mis-recetas. org/productos/mostrar/1804-macis) (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS), optativo
  8. 5 bayasenebro
  9. 3 cdasazúcar o fructosa
  10. 1 vasitovino dulce
  11. frutos rojos para adornar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar las pasas de uva y ponerlas en remojo con el vino.

  2. 2

    Hacer un caramelo con 3 cucharadas de fructosa y 2 de zumo de limón. Ponerlo en el fondo de un molde alargado y moverlo para cubrir las paredes. Dejar enfriar.

  3. 3

    Desmenuzar las magdalenas y ponerlas en el molde.

  4. 4

    Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeños. Regar con zumo de limón y reservar.

  5. 5

    En una cacerola poner la leche, el palito de canela, la cáscara de limón –sin lo blanco- la fructosa y las especias. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar templar y colar.

  6. 6

    Batir los huevos y añadirlos a la leche sin dejar de remover.

  7. 7

    Encima de las magdalenas poner los trocitos de manzana y las pasas junto con el vino dulce. Verter el revuelto de huevos y leche y llevar a horno precalentado a 180 º C al baño María durante unos 50´ o hasta que el budín esté cuajado.

  8. 8

    Dejar enfriar en el molde unas 6 horas.

  9. 9

    Desmoldar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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