Ensalada especial para invierno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En esta ensalada se combinan los cogollos, con el queso de Burgos, la cecina y los alcaparrones. Deliciosos frutos encurtidos de origen mediterráneo que combinan muy bien con anchoas, aceite de oliva y ajo.
Entre sus propiedades es diurético, depurativo y expectorante, además de un complemento delicioso para ensaladas, salsas o carnes.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1cogollo de lechuga grande
  2. 2tomates perita maduros
  3. 12burguitos, quesitos de Burgos en miniatura
  4. 1 cdaalcaparrones grandes
  5. 4 lonchascecina de vaca curada
  6. sal y aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el cogollo y partirlo en cuatro. Lavar y secar los tomates. Cortar en trocitos.

  2. 2

    En una fuente honda poner los trozos de cogollos y el resto de los ingredientes.

  3. 3

    Salar ligeramente, hay que tener en cuenta que los alcaparrones y la cecina ya tienen sal, y regar con abundante aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

noemix65
noemix65 @cook_1855728
Hola, una consulta que es la cecina?.gracias por compartir tus recetas.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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