Cake con sirope de limón

Para los que disfrutamos con el sabor del limón en las preparaciones de repostería, este es un cake ideal. Lleva bastante ralladura de limón y un sirope elaborado con azúcar y zumo de limón con el que se pincela la superficie del bizcocho.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
- 2
Batir con varillas eléctricas el azúcar y la mantequilla. Incorporar la ralladura de limón. Tiene que ser muy abundante.
- 3
Ir agregando los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.
- 4
Incorporar la harina alternando con la leche sin dejar de batir hasta acabar con ambos ingredientes.
- 5
Engrasar y enharinar un molde savarín, de rosca, y verter la preparación.
- 6
Llevar a horno precalentado a 170º C de temperatura durante unos 40´, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- 7
Para hacer el sirope poner ambos ingredientes al fuego y dejar reducir a la mitad.
- 8
Inmediatamente pincelar con el sirope y dejar enfriar totalmente en el molde.
- 9
Volcar en una fuente y espolvorear con azúcar glas.
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