Cake con sirope de limón

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Para los que disfrutamos con el sabor del limón en las preparaciones de repostería, este es un cake ideal. Lleva bastante ralladura de limón y un sirope elaborado con azúcar y zumo de limón con el que se pincela la superficie del bizcocho.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 175 grharina
  2. 175 grazúcar
  3. 150 grmantequilla blanda
  4. 125 mlleche
  5. 1limón grande, ralladura
  6. 2huevos
  7. 2 cdtslevadura en polvo, tipo Royal
  8. azúcar glas
  9. PARA EL SIROPE
  10. 140 grazúcar
  11. 50 mlzumo de limón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina y la levadura. Reservar.

  2. 2

    Batir con varillas eléctricas el azúcar y la mantequilla. Incorporar la ralladura de limón. Tiene que ser muy abundante.

  3. 3

    Ir agregando los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.

  4. 4

    Incorporar la harina alternando con la leche sin dejar de batir hasta acabar con ambos ingredientes.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde savarín, de rosca, y verter la preparación.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 170º C de temperatura durante unos 40´, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

  7. 7

    Para hacer el sirope poner ambos ingredientes al fuego y dejar reducir a la mitad.

  8. 8

    Inmediatamente pincelar con el sirope y dejar enfriar totalmente en el molde.

  9. 9

    Volcar en una fuente y espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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