Cake de limón entero

Maria
Maria @Genievre
Ginebra

Si buscas una receta de pastel esponjoso con buen sabor a limón y sobre todo sin esfuerzo, estás en el lugar adecuado ;-) Este pastel de limón, además de ser delicioso, limitará claramente el uso de la vajilla ya que bastará con mezclar todos los ingredientes juntos en una licuadora o como yo con el turmix y listo. Un pastel perfecto para la merienda, para acompañar el té o el café, que hará las delicias de los amantes del postre de limón.

#RecetasParaMamá

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Ingredientes

50 minutos
Para un molde de 30 cm y un vaso medidor de 200cl
  1. 3huevos
  2. 2 vasosharina
  3. 1 vasoazúcar
  4. 3/4de vaso de aceite
  5. 1limón bio entero
  6. 1 pizcasal
  7. 1 sobrepolvos de hornear
  8. 1 chorritoextracto de vainilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Retirar las pepitas de un limón biológico y cortar en trozos. Si se desea, pelarlo y desechar la parte blanca de la piel que puede dar un toque amargo al pastel. En casa nos gusta con ese ligero toque amargo.

  2. 2

    Añadir el azúcar y los huevos y triturar en batidora o como aquí con el turmix.

  3. 3

    Añadir la harina el aceite, la sal, la levadura y la vainilla. Mezclar bien hasta conseguir que se integren en la mezcla.

  4. 4

    Utilizar las varillas si necesario.

  5. 5

    Verter la mezcla en un molde rectangular recubierto de papel de horno.

  6. 6

    Hornear en horno precalentado a 180 o durante 40 minutos.

  7. 7

    Dejar enfriar sobre una rejilla y consumir una vez frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria
Maria @Genievre
Ginebra
Estas son algunas de las recetas que gustan en casa. Recetas de distintas procedencias y de todos los días, resultado de muchos años viviendo en distintos países y cocinando para mis hijos, mi marido y los amigos. Me gustaría reflejar aquí lo que viene siendo el recetario familiar y que sirva de inspiración a mis hijos. Utilizo pocos artilugios, el horno de toda la vida, a veces la olla rápida, un buen cuchillo, una buena sartén y poco más. Elaboro los menús diarios sobre la marcha, inspirándome en los productos más frescos a mi disposición y procurando variar , aunque la base de nuestra alimentación son las verduras y el pescado. Por supuesto siempre empleo productos naturales de primera calidad en elaboraciones sencillas, tradicionales y lo más rápidas posible. Aquí no se van a encontrar ni “tortipizzas” ni salchichas de ningún tipo, mi prioridad es la salud y el primer escalón para mantenerla es la buena alimentación. Casi siempre cocino con prisa y las fotos que resultan no son extraordinarias, pero esto creo que es secundario 😉
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