Magdalenas de arándanos frescos y limón
También le preparé a mi hija unas magdalenas de arándanos aprovechando que en Londres abundan estos frutos y no son nada caros.
Quedaron muy tiernitos, creo que usé una harina estupenda, la pena es que no me pudiese traer algunos paquetes.
Allí, al igual que en Portugal tienen mucha variedad de harinas, lo que hace más sencillo la elaboración de repostería porque se puede comprar la harina adecuada para cada receta.
Magdalenas de arándanos frescos y limón
También le preparé a mi hija unas magdalenas de arándanos aprovechando que en Londres abundan estos frutos y no son nada caros.
Quedaron muy tiernitos, creo que usé una harina estupenda, la pena es que no me pudiese traer algunos paquetes.
Allí, al igual que en Portugal tienen mucha variedad de harinas, lo que hace más sencillo la elaboración de repostería porque se puede comprar la harina adecuada para cada receta.
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes de la crema y guardar en la nevera.
- 2
Mezclar el azúcar con el aceite y la ralladura. Añadir un poquito de harina. - Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.
- 3
Mezclar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la preparación anterior sin dejar de batir bien.
- 4
Pasar los arándanos por harina e incorporarlos a la preparación anterior con mucho cuidado. Reservar alguno para la decoración.
- 5
Poner moldecitos de papel en el molde para magdalenas y rellenarlos hasta sus ¾ partes.
- 6
Llevar a horno precalentado a 180 º C o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- 7
Dejar enfriar sobre una rejilla.
- 8
Una vez fríos quitar una tapa y partirla por la mitad. Poner una cucharada de la crema de queso y colocar las dos mitades como si fuesen alas. Decorar con un arándano.
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