Magdalenas de maicena con arándanos rojos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las clásicas magdalenas de toda la vida pero con una pequeña variación.
He mezclado la harina con un poquito de maicena para hacerlas lo más suaves posible y les agregué unos arándanos rojos porque nos gustan y porque son buenísimos para la salud.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 400 grharina integral súper fina o blanca
  2. 100 grmaicena
  3. 200 grazúcar
  4. 125 mlleche, yo usé desnatada
  5. 4huevos grandes
  6. 1 sobrelevadura Royal o cualquier otra en polvo
  7. 1limón, ralladura
  8. 1 copitaron blanco
  9. 250 mlaceite de semillas, yo no uso para esta receta de oliva porque no permite degustar los otros sabores

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tamizar las harinas con la levadura.

  2. 2

    En un cuenco grande mezclar los huevos, el aceite, el azúcar, la leche, el licor y la ralladura de limón con una batidora eléctrica de varillas.

  3. 3

    Batir durante unos 7´ y luego agregar las harinas sin dejar de batir.

  4. 4

    Pasar los arándanos por un poquito de harina y añadirlos a la preparación con mucho cuidado.

  5. 5

    Rellenar los moldes en sus 2/3 y llevar a horno precalentado a 200º durante unos 20´ o hasta que al hundir un palillo, éste salga limpio.

  6. 6

    Dejar enfriar sobre rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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