Pastel de chocolate con crema de naranja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pastel, que probamos en Rumanía, lo hice sacando la receta de un libro de cocina rumana que compré en Bucarest y teníamos el temor de que equivocarnos al hacer la traducción. Afortunadamente, parece que no fue así, o por lo menos, el pastel quedó riquísimo y muy parecido al que comimos allí.
En cualquier caso, está muy bueno.

Pastel de chocolate con crema de naranja

Este pastel, que probamos en Rumanía, lo hice sacando la receta de un libro de cocina rumana que compré en Bucarest y teníamos el temor de que equivocarnos al hacer la traducción. Afortunadamente, parece que no fue así, o por lo menos, el pastel quedó riquísimo y muy parecido al que comimos allí.
En cualquier caso, está muy bueno.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1 tazaharina con levadura
  2. 1/3 tazacacao en polvo amargo
  3. 1 ½ tazafructosa, en realidad lleva azúcar pero yo no debo tomarla
  4. ½ tazaleche
  5. 1huevo
  6. 60 mlaceite de maíz, lleva mantequilla pero yo la cambio por aceite
  7. 1 cdtsvainilla
  8. 250 mlnata montada con 1 cucharada de fructosa o azúcar
  9. 1naranja, su ralladura
  10. 2 cdasGrand Marnier, optativo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con 2 cucharadas de cacao y ½ taza de azúcar. Hacer un hueco en el centro y verter la leche mezclada con el huevo, el aceite y la vainilla. Remover hasta mezclarlo totalmente pero sin batir.

  2. 2

    Engrasar y forrar un molde alto con papel vegetal. Verter la mezcla.

  3. 3

    Disolver el cacao y el azúcar restantes con 1 ½ taza de agua hirviendo. Mezclar bien y verter sobre la mezcla del molde con mucho cuidado para que no se hunda en la masa.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 175 º C durante 40 ´ o hasta que el pastel esté cocido.

  5. 5

    Desmoldar cuando este frío, partir con mucho cuidado para que no se desgrane y poner la crema de naranja.

  6. 6

    Para hacer la crema se mezclan bien todos los ingredientes. Decorar al gusto.

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Cocinar hoy
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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