Pastel de galletas con crema de vainilla y chocolate

Preparamos todos los ingredientes (el litro de leche lo vamos a poner en 2 jarras de 1/2 litro cada una)

Vamos a hacer la crema de chocolate: de 1/2 litro de leche separamos una taza, el resto lo ponemos en un cazo y agregamos el chocolate, poner a fuego medio y dejar que se derrita bien. En la taza de leche que hemos apartado ponemos 20 gr. de preparado de flan y una cucharadita de maicena, mezclar bien, no pueden quedar grumos.

Cuando esté disuelto el chocolate agregamos la mezcla de maicena, mezclar constantemente hasta que espese, apartar del fuego y tapar con film transparente (no queda demasiado espeso, cuando lo metemos en el frío espesará) reservar.

Separar otra taza del 1/2 litro de leche reservado. El resto de la leche lo ponemos en un cazo, añadimos el azúcar y calentamos a fuego medio. En la taza de leche que hemos apartado ponemos 45 gr. de preparado para flan y una cucharadita de maicena, mezclar muy bien, no pueden quedar grumos.

Cuando la leche del cazo empiece a hervir, añadimos el preparado de maicena, mezclar constantemente hasta que espese, retirar del fuego y tapar con film transparente. Cubrir la base del molde con galletas, encima ponemos una capa de crema de chocolate, encina cubrimos de galletas

Ahora ponemos una capa de crema de vainilla, cubrimos de galletas. Terminaremos poniendo una capa abundante de crema de chocolate, repartir bien

Cubrir toda la superficie con fideos de chocolate (optativo) meter en el frigorífico mínimo 6 horas.

El sabor de las cremas, las galletas y la cobertura ……. Es una delicia para el paladar!