Ensalada arcoíris de verano

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una buena ensalada para cenas o comidas frías con amigos. Lo principal de ella, no sólo es la presentación, que queda muy bonita, si no, y sobre todo, la cantidad de vitaminas que contiene.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. ¼lombarda (repollo colorado)
  2. 1zanahoria grande
  3. 1cajita de tomatitos amarillos
  4. 1cajita de tomatitos perita pequeños
  5. 8aceitunas negras
  6. unas hojitasorégano fresco
  7. unas hojitasalbahaca
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. vinagre de manzana
  10. sal fina marina yodada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar las hojas de la lombarda, quitar el pedúnculo del centro y picar en juliana muy fina.

  2. 2

    Lavar los tomatitos y partir por la mitad.

  3. 3

    Lavar y pelar la zanahoria. Rallar y reservar.

  4. 4

    Poner en el centro de una fuente redonda la lombarda en forma de montículo y rodear con el resto de los ingredientes.

  5. 5

    Aderezar a gusto y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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