Cañoncitos de dulce de leche con azúcar impalpable

flor217
flor217 @cook_1107668

Un clásico de la pastelería uruguaya, cañones de masa hojaldrada rellenos de dulce de leche y decorados con azúcar impalpable. Una de las facturas más populares.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 220 gharina
  2. 1/2cucharaditasal
  3. 120 gmanteca
  4. 100 gqueso crema
  5. 1/3 tazaazúcar
  6. 1cucharaditaralladura de limon
  7. Relleno
  8. cantidad necesariadulce de leche
  9. Decoración
  10. azúcar impalpable

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el queso crema e integrar bien; tamizar la harina con la sal e incorporar de a poco la preparación anterior, junto con la ralladura de limón.

  2. 2

    Amasar hasta formar un bollo suave, llevar a enfriar durante 30 min, cubierta con film, estirar la masa y cortar cintas de 2 cm de ancho.

  3. 3

    Enmantecar los cilindros metálicos donde se realizaran los cañoncitos y enrollar las cintas formando los mismos, los bordes deben quedar superbien pegados para que no se desarmen después de horneados.

  4. 4

    Lleva a enfriar al freezer y una vez bien fríos cocinar en horno moderado hasta que se doren, retiralos de los moldes antes de que se enfríen; rellenar cada cañoncito con el dulce de leche colocado en manga, decorar espolvoreándolos con el azúcar impalpable.

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Comentarios (5)

tania villar
tania villar @cook_17656003
hice la receta y no me salio igual. tenia que usar harina leudante?

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flor217
flor217 @cook_1107668

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