Pastel de nata con cobertura de mermelada de fresa y piña natural
EstherMR @EstherMR
La verdad es que es una receta improvisada, cada semana voy improvisando y lo que a dulce se refiere y esta semana no iba a ser menos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos preparando el bizcocho. Ponemos en el vaso de la Thermomix con la mariposa los huevos y el azúcar. Programamos 10 minutos 37° velocidad tres y medio
- 2
Volvemos a programar 10 minutos esta vez sin temperatura velocidad tres y medio
- 3
Agregamos la harina y una pizca de sal y mezclamos cuatro segundos velocidad tres. Acabamos de mezclar con una espátula
- 4
Colocamos la masa en un molde rectangular de 25 por 30cm. Aunque puede hacerse perfectamente en uno redondo de 28 cm
- 5
Horneamos a 180° con calor arriba y abajo 10 minutos. Si se hace en el molde redondo quizá sean entre 15 y 20
- 6
Dejar enfriar y reservar.
Este bizcocho está mejor de un día para otro
- 7
Para el relleno. Poner en el vaso de la Thermomix la mariposa y añadir el azúcar Glass la cucharada de queso Philadelphia y la nata muy fría.
Programar velocidad tres y medio sin tiempo hasta que veamos que la nata queda montada y muy compacta
- 8
Reservamos la nata en la nevera hasta el momento de montar el pastel
- 9
Para preparar el almíbar colocamos el azúcar y el jugo de piña en el vaso y programamos 10 minutos 100° velocidad dos
- 10
Abrimos el bizcocho por la mitad y untamos con el almíbar por todas partes
- 11
Agregamos la nata montada y cerramos el pastel
- 12
Para que nos sea más sencillo cubrir con la mermelada la calentamos en el vaso 3 minutos a 80°velocidad uno
- 13
Cubrimos el pastel con la mermelada y decoramos con la rodajas de piña y las guindas
- 14
Dejar enfriar en la nevera un par de horas al menos antes de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A EstherMR le encantará ver cómo quedó.
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