Natillas Caseras

Frank Haruki
Frank Haruki @Frankharuki

Estas natillas se pueden hacer bien con maicena o bien con coma xantana o agar.

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. Cucharadamaicena (sustituible por goma Xantana o agar)
  2. 3yemas
  3. 500 mlleche
  4. al gustoSacarina líquida
  5. ramacanela
  6. ramavainilla
  7. Galleta tipo maría (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Calentar la leche junto a la vainilla, la canela y la sacarina.
    Antes de entrar en ebullición apartar del fuego. Se deja infusionar 10 minutos.

  2. 2

    Juntar las yemas con la maicena y batir hasta que esté homogénea la mezcla.

  3. 3

    Una vez la leche está templada, se cuela para retirar las ramas, se vierte un poco sobre las yemas batidas, se diluye y se vierte todo en la leche infusionada.

  4. 4

    Se vuelve a calentar a fuego medio y se va moviendo hasta que notemos que va espesando..
    Una vez adquirida la consistencia deseada, se aparta del fuego y se echa en los recipientes y se pone media galleta encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Frank Haruki
Frank Haruki @Frankharuki
Hola, Soy Frank!!Hace muchos años estudié el primer curso de FP de cocina y aunque no lo terminé, nunca me he alejado del todo de los fogones.Soy Dietista por lo que de vez en cuando subiré recetas saludables y alternativas. ☺️
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