Pan de sidra asturiana

Os presento un pastel fino, de textura y sabor, para los amantes de la sidra Asturiana.

Durante todo el verano en Asturias se celebran fiestas de la sidra. La semana pasada en Gijón, batiendo el récord de escanciadores de sidra a la vez en la playa de Poniente.Luego sidra gratis para todos durante todo el fin de semana. Ahora os cuento cómo preparo yo la sangría de sidra.También le podemos añadir medio litro de vino blanco, pero a mí me resulta muy fuerte, prefiero la sangría más flojita de alcohol. El zumo de manzana puede ser comprado envasado

Nos gustó tanto la receta de Zaida y Tonho de su masa de pizza echa con Sidra, que hemos probado a hacer este pan con restos de harina que me quedaba y Sidra . Ha quedado delicioso.#delantaldorado#cocinoconlospeques#David#Agua

Un plato típico del Principado de Asturias, delicioso. Para que los chorizos a la sidra salgan delicioso es conveniente utilizar sidra natural de manzana sin gasificar, ni agregados artificiales para endulzar. Los chorizos tienen que ser de buena calidad y si están con poco tiempo de curación, frescos aun mejor de tres o cuatro días de curado, saldrán más sabrosos.

Unos ricos champiñones salteados con sidra.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=hfNOy26O3A4

En tierra asturiana merluza a la cazuela, acompañado de una buena sidra.

Refrescante y muy rica, se la dedico a Inma y Charo para que se animen a venir Asturias a probarla.

Esta dorada asada a la sidra y con frutos secos, me ha sorprendido mucho ya que la sidra, le da un sabor buenísimo.

Un bebida deliciosa, sidra, gaseosa, hielo y limón, muy refrescante, para el verano

Tenia un trozo de bizcocho que se estaba quedando un poco seco, y preparé un pastel de postre para la cena, estaba tan rico que se esfumo en un soplo, pero como lo hice con stevia, no me quedó cargo de conciencia, os cuento como lo hice

En casa nos gustan mucho los picantones, porque son muy tiernos. Los hago de diferentes maneras, sobre todo rellenos, pero estos los he hecho sin rellenar y acompañados de patatas asadas y champiñones a la sidra.

Dos ingredientes para una sola receta, el Chorizo y la Sidra, en la antigua Grecia y Roma ya existían los embutidos, hay obras literarias que así lo indican, un ejemplo lo tenemos en una comedia de Aristófanes, un famoso comediógrafo griego, donde el protagonista principal aparecía con una vasija repleta de chorizos, en cuanto a la Sidra  tiene un origen muy antiguo quizás anterior al Imperio Romano, pero lo que sí sabemos es que "Plinio el viejo", escritor y militar romano, que nació en el 23 De.C., relató en sus escritos que ya habían bebidas tipo ‘vinos’ elaboradas con peras y con manzanas, en España en distintos documentos se constata que la sidra ya se elaboraba en el siglo VIII.Para hacer esta receta lo aconsejable y típico es hacerla con Sidra natural, la que pude encontrar fue espumosa, no obstante quedaron muy ricos los Chorizos

Puedes ver el video de esta receta aquí https://www.youtube.com/watch?v=iPzEfBU72TM y seguirla paso a paso.

Si queréis daros un capricho comer estas manzanas rellenas con frutos deshidratados y asadas con sidra.

Este pan es muy tipico aqui en cataluña, y aunque se puede comer con cualquier alimento, lo ideal y tipico aqui es comerlo con tomate untado, un chorrito de aceite y jamon serrano si es iberico o de jabugo mejor que mejor jajajajjaj o tambien con butifarras** Muchas me preguntais por las medidas de los gramos del liquido pues es lo mismo que milimetros por ejemplo 100 ml = 100 gr o al reves claro si lo he puesto en gr es porque lo peso en la thermomix pero es lo mismo **Sale un pan grande o dos pequeños y dura una semana o cortado en una bolsa en el congelador se va sacando y tostando un poco o a gusto en la tostadora

La manera más dulce de terminar una comida, disfrutando de un bizcochuelo moreno endulzado con azúcar de caña integral y saborizado con ralladura de naranja al igual que el delicioso almíbar en el que se cocinan las manzanas en mitades que lo rellenan. Este almíbar también está elaborado con sidra y licor de sidra.Se presenta el bizcochuelo espolvoreado con azúcar glas y decorado con hojitas de menta fresca, no necesita más.Con estas manzanas en almíbar de sidra he elaborado otra receta, un postre frío de gelatina, “manzanas a la sidra en gelatina de fresa”, que también compartiré con ustedes.

Las carrilleras de cerdo és una carne muy gustosa, las he hecho asadas al horno a la sidra y de guanición manzana y patata.

Fácil, sencillo con pocos ingredientes No te lo pierdas!!!

Como somos poco adictos a las bebidas espumosas, encontré perdida en un armario una botella de sidra llena de telarañas y con la etiqueta podrida, aprovechando que tenía unas coles de Bruselas congeladas cocidas, unos chorizos y unas morcillas en el frigorífico, se me ocurrió aprovechar para deshacerme de la sidra y trabajar poco en la cocina.#delantaldorado#weekendreto

Tenía tiempo que no comía un pavo tan delicioso, la sidra le da toque genial.

Si queréis saber cómo se elaboran estos choricitos a la sidra, prestad atención a la receta porque resulta de lo más sencilla, pero no menos rica.Un tapeo que siempre nos va bien. Eso sí, sin abusar, la receta no es muy light que digamos, así que si los acompañamos de una buena ensalada verde mejor que mejor. O como parte de un menú asturiano que decidamos hacer un fin de semana en casa, con amigos o familiares..

Consejo: algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer un sabayón, es que el calor que proporciona el baño María no debe superar los 50-60º C, de lo contrario, las yemas se tornarían granulosas.

La sidra dulce es el zumo de manzana mayada en el llagar, antes de meterla en barricas para que fermente, se toma en octubre y noviembre con los maguestos de castañas en colegios y fiestas particulares, como no tiene alcohol la toman los niños con gusto, sobre todo si las manzanas son dulces. en casa la podemos hacer en la licuadora, poniendo un recipiente grande para recoger el zumo

Se trata de una receta muy sencilla y con un sabor muy potente debido a la chistorra y a la sidra. Se hace bastante rápido y el resultado es muy bueno.

Aunque yo lo he hecho de seis barras el típico pan es de cuatro que representa las barres de la bandera catalana. Es un pan con sabor a sobrasada y queso.Muy rico!

Me encanta la sidra en las comidas, le da un sabor auténtico y especial a nuestras comidas, así que con esta receta de bacalao triunfas seguro. Y como esta es una receta de mojar pan la he presentado en un pan de hogaza o pan payés. Y es que os aseguro que no dejareis ni las migas.Y si quereís ver la receta en video paso a paso solo teneís que ir al siguiente enlace:https://goo.gl/u8M6jJ