Paso a paso
- 1
Ponemos los judiones en agua la noche anterior de 12 a 15 horas. Cambiamos el agua y ponemos a Cocer cubiertos de agua dos dedos por encima. Cuando empiece a hervir lo despumamos.
- 2
Una vez este totalmente limpio le ponemos El Chorizo, la panceta, el Jamón, la Morcilla, la Hoja de Laurel, la cucharadilla de Pimentón y chorrito de aceite.(en mi caso la morcilla la puse unos minutos antes de retirar por que no es Asturiana para que no se deshaga)
- 3
Bajar el fuego y dejar cocer a fuego suave durante unas tres Horas. Durante este tiempo, las añadiremos agua fría en dos ocasiones para asustarlas(rompe el hervor y ayuda a su perfecta cocción)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Jose le encantará ver cómo quedó.
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