Pan de orejones con pasas y manzana
Hice este pan hace algún tiempo pero estaba tan rico que no quiero dejar de ponerlo .
Estaba delicioso en el desayuno aunque en casa no hacen distinciones con el pan. Si está rico lo comen a cualquier hora , cuando les apetece y si está bueno desaparece rápidamente, en dos días se lo han liquidado. A mi no me importa porque disfruto amasando como el primer día que empecé a hacer pan.
Pan de orejones con pasas y manzana
Hice este pan hace algún tiempo pero estaba tan rico que no quiero dejar de ponerlo .
Estaba delicioso en el desayuno aunque en casa no hacen distinciones con el pan. Si está rico lo comen a cualquier hora , cuando les apetece y si está bueno desaparece rápidamente, en dos días se lo han liquidado. A mi no me importa porque disfruto amasando como el primer día que empecé a hacer pan.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina y la sal por los extremos . Añadimos a la harina los orejones picados y las pasas asi como las manzanas ralladas y vamos mezclando todo. hacemos un hueco en el centro de la harina y vertemos el agua poco a poco y el aceite.
- 2
Removemos, mezclamos todo bien y volcamos la masa sobre la encimera.
- 3
La amasamos por espacio mínimo de 15 o 20 minutos hasta que esté suave y lisa y se despegue con facilidad de las manos. Hacemos una bola con ella y la colocamos en el bol, tapada con un paño y dejamos que leve durante una hora y media , que habrá doblado su volumen.
- 4
La sacamos sobre la encimera de nuevo y la desgasificamos ligeramente, la voleamos un poco y la dejamos sobre la bandeja de horno. Seguidamente le damos forma y la volvemos a tapar con el paño durante 30 minutos más para que haga un segundo levado.
- 5
Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200ºC , introducimos un recipiente con agua en el mismo y pulverizamos las paredes del horno también con agua. Damos unos cortes al pan, lo espolvoreamos de harina y lo metemos en el horno durante 40 minutos (bajamos la temperatura a mitad de cocción a 180ºC). Dejamos enfriar en la rejilla.
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