Pan de pasas
pensamiento @cook_1108558
Este pan lo hice el sábado y gustó mucho en # verdad es que en rebanadas finas para el desayuno o merienda está rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclamos las dos harinas y la sal. Distribuimos en forma de volcán, diluimos en agua tibia la levadura fresca y la añadimos a la harina, junto con el aceite.
- 2
Mezclamos todos los ingredientes y trabados ya todos, sacamos la masa del bol y la trabajamos bien hasta que esté suave y no se pegue a las manos, añadimos las pasas. Hacemos una bola y la dejamos en el bol tapada con un trapo húmedo o film en el horno apagado.
- 3
La dejamos levar 2 horas. Pasado este tiempo la sacamos el aire con los puños y la voleamos. Pasados 10 minutos la damos forma y unos cortes, la espolvoreamos de harina y la volvemos a colocar en el horno apagado en la fuente o bandeja donde vayamos a cocer el pan.
- 4
La sacamos de nuevo para precalentar el horno y la volvemos a introducir manteniendo el pan a 230ºC durante 35 o 40 minutos( no ponemos recipiente con agua en el horno para que no se ponga dura la corteza). Sacamos del horno y dejamos enfriar en rejilla.
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