Galletas de limón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍋🍋🥚🧈Empecé muy tarde a hacer galletas, siempre me decía que las que venden ya están muy bien, pero cuando hice las primeras comprobé que pueden salir muy ricas y puedes elegir hacerlas sin azúcar o con distintas harinas. Estas han quedado deliciosas. Inspirada en la receta de @Dubhe92 para participar en el reto #Horneaconamor #cookpadkitchentour

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Ingredientes

20 más reposo
38 unidades
  1. 240 grHarina de repostería
  2. 1 cucharaditalevadura
  3. 1huevo
  4. 1limón
  5. 115 grmantequilla sin sal
  6. 100 grazúcar o endulzante cantidad a tu gusto
  7. 1 pizcasal
  8. aroma de limón –opcional-
  9. unasgotas colorante amarillo -opcional-

Paso a paso

20 más reposo
  1. 1

    Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que quede en pomada, la batimos en un bol con el azúcar hasta que quede una crema lisa, añadimos el huevo, la ralladura del limón y el zumo, el colorante y el aroma de limón. Batimos todo muy bien.

  2. 2

    Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco sin parar de batir hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, si hace falta añadimos harina hasta conseguirlo. Pasamos la masa a la encimera para hacer una bola que dejaremos de nuevo en el bol, estará 30 minutos en el frigorífico para que tome cuerpo.

  3. 3

    Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y pasado el tiempo de reposo de la masa, hacemos pequeñas bolitas que aplastamos ligeramente y colocamos en la bandeja de horno.

  4. 4

    Se hornean durante unos 10 o 12 minutos o hasta ver que los bordes empiezan a tomar color. Una vez horneadas dejamos que se enfríen y cuando vayas a tomar el café de sobremesa las galletitas ya te estarán esperando.

  5. 5

    Que ricas!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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