Patatas guisadas con setas

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227

Por separado, los ingredientes no daban para tres platos, pero estos ingredientes juntos, hacen un estupendo trabajo en equipo con la receta y queda rica, rica . Tres platos incleíbles de buenos...! Y tan fácil!....

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 1-2 por personapatatas
  2. 1 bandejasetas
  3. 1/2 vasovino
  4. 3 cucharadasconserva de tomate natural triturado o 2 de pera
  5. Caldo y/o agua
  6. 1cebolla
  7. 2 dientesajo
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Cúrcuma
  12. Pimentón
  13. 1-2cayenas
  14. 1 hojalaurel
  15. Gambas peladas (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Parte las setas en tiras y las patatas en trozos ( tronchándolas al partir para que no se deshagan

  2. 2

    Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríe hasta que se doren un poquito (lo puedes hacer en la misma cazuela)

  3. 3

    Añade las patatas troceadas, junto con el tomate y sofríe un poco con la cebolla y los ajos

  4. 4

    Incorpora la cayena y espolvorea con pimentón. Da unas vueltas para integrar.

  5. 5

    Añade las setas cortadas y rehoga con todo unos minutos.

  6. 6

    Pon la sal, pimienta, cúrcuma, una hoja de laurel y el vino; mantén unos minutos a calor medio y vierte el agua y/o caldo, solo hasta que cubra los ingredientes y espolvorea con perejil

  7. 7

    Deja cocer a calor medio hasta que las setas y las patatas estén tiernas (más o menos 20 minutos) Mueve la cazuela de vez en cuando para que la patata espese el caldo. Puedes añadir, casi al final de la cocción, unas gambas peladas (opcional)

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Escrita por

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227
Me encanta la cocina. Hace tiempo que cambié mi alimentación y ya no vivo a dieta 👌. Soy especialista en "cocina sana" y me gustaría hacerte más fácil el cambio a una buena alimentación. Suelo hacer platos completos siguiendo los porcentajes del " Plato de Harvard" Fáciles, rápidos, ricos y nutritivos 😋
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