Galletas de zanahoria al ron

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Ya me apetecía hacer de nuevo galletitas y como el flan de calabaza se acabó, había que ponerse enseguida a hacerlas para tener algo dulce después de cenar.
Siempre me sorprendo de la rapidez con que se prepara la masa de las galletas y qué ricas me resultan cuando las pruebo, ya tibias. Como las hago en el horno pequeño, he tenido que hacer 3 tandas pero compensa el resultado.
Las guardamos en una caja de lata y se mantienen muy bien en ella, aunque en casa duran poco.

Galletas de zanahoria al ron

Ya me apetecía hacer de nuevo galletitas y como el flan de calabaza se acabó, había que ponerse enseguida a hacerlas para tener algo dulce después de cenar.
Siempre me sorprendo de la rapidez con que se prepara la masa de las galletas y qué ricas me resultan cuando las pruebo, ya tibias. Como las hago en el horno pequeño, he tenido que hacer 3 tandas pero compensa el resultado.
Las guardamos en una caja de lata y se mantienen muy bien en ella, aunque en casa duran poco.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 135 g.harina
  2. 30 g.harina de maiz
  3. 60 g.salvado de avena
  4. 120 g.zanahoria rallada
  5. 40 g.lágrimas de chocolate (las trituré en la picadora)
  6. 1/2 sobrecafé soluble
  7. 130 g.azúcar moreno de caña (lo trituré en el molinillo)
  8. 1/2naranja en zumo
  9. 65 c. c.ron
  10. 60 g.aceite de maiz
  11. 1/2 c/clevadura
  12. 1 pizcasal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rallamos las zanahorias. En un bol vertemos el aceite, el ron, el zumo de naranja, las zanahorias ralladas, el café , el chocolate y el azúcar.

  2. 2

    En otro bol disponemos la harina, la maizena, el salvado de avena y la levadura y añadimos todo al bol de las zanahorias y removemos bien la mezcla.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja forrada con papel de hornear vertemos la masa a cucharaditas, teniendo cuidado de dejar un espacio entre ellas para que no se peguen al cocer.

  4. 4

    Las dejamos durante 15 o 20 minutos hasta que se vean doraditas. Al cogerlas con una espátula de cocina se separan rápidamente del papel y las dejamos enfriar en una rejilla.

  5. 5

    Me salieron 34 unidades con estas medidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi pasión es mi familia y la cocina
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