Galletas de Tarta de zanahoria veganas🍃🍃

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Como ya comenté en varias recetas estoy probando a hacer muchas cosas veganas o alternativas por las intolerancias de los peques de la casa.. estas les encantaron y espero que a vosotros también 🥰

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Ingredientes

35 min
  1. 2zanahorias (120g +-)
  2. 125 gMargarina vegetal
  3. 130 gAzúcar moreno
  4. 1huevo vegano*
  5. 200 gharina fina de avena
  6. 100 gcopos de avena
  7. 1 cucharitacanela
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. 1/2 cucharaditabicarbonato
  10. 1/2 cucharaditavainilla
  11. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  12. 100 gpasas
  13. 50 gNueces picadas
  14. Huevo Vegano de lino
  15. 1 cucharasopera de semillas de lino
  16. 3charadas soperas de agua
  17. Batir juntos y esperar unos minutos a que coja consistencia
  18. Nota
  19. Si prefieres hacerlas no VEGANAS cambia margarina × mantequilla
  20. Y el huevo de lino × un huevo L o XL
  21. También puedes probar con otras harinas como la de trigo

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes para que estén a mano y vamos a precalentar el horno a unos 180°

  2. 2

    En un cuenco vamos a batir la margarina con el azúcar hasta integrarla completamente. Yo usé mi batidora eléctrica de varillas.

  3. 3

    Lo siguiente que añades es el huevo e integras bien.

  4. 4

    Sobre la mezcla anterior tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal, la Canela y el jengibre, mezclamos bien para que no nos queden grumos.

  5. 5

    Es hora de integrar la zanahoria y mezclar otra vez

  6. 6

    Ahora vamos a poner, las nueces, las pasas y los copos de canela ahora mezclamos con la espátula para controlar que todo esté bien repartido.

  7. 7

    Preparamos la bandeja para hornear con papel y con ayuda de dos cucharas vamos a colocar montoncitos de masa que aplastaremos un poquito, recuerda dejar espacio entre las galletas ya que crecen.

  8. 8

    Vamos a hornear unos 15 minutos a 180° y una vez pasado el tiempo vamos a sacar la bandeja y a dejar templar antes de colocar en una rejilla para que enfríen, recuerda que son blanditas y tenemos que manipular con cuidado. Espero que os gusten.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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