Hojaldre con muchas verduras y mozzarella fresca
Irene-Guirao @irene_guirao
Ayer hice esta tarta salada para comer, improvisando un poco porque no tenía muy clara la receta que quería. Pero como verduras siempre suelo tener en casa, me puse manos a la obra y quedo este hojaldre tan rico y súper fácil de preparar
Hojaldre con muchas verduras y mozzarella fresca
Ayer hice esta tarta salada para comer, improvisando un poco porque no tenía muy clara la receta que quería. Pero como verduras siempre suelo tener en casa, me puse manos a la obra y quedo este hojaldre tan rico y súper fácil de preparar
Paso a paso
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Comenzamos haciendo las verduras que formarán el relleno de nuestro hojaldre. Para ello ponemos una olla o sartén con un chorrito de aceite de oliva y vamos cortando todas las verduras, cebolla a rodajas finitas, el pimiento, la berenjena y el calabacín en cuadraditos. Ponemos sal y pimienta y dejamos unos 10 min más o menos que se sofrían un poco las verduras. Entonces añadimos el tomate.
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Dejamos cocer a fuego bajito unos 40 min aproximadamente con la tapa, o hasta que veas que las verduras están más blanditas. Cuando ya estén en su puento prueba por si está demasiado ácido, entonces añade la cucharadita de edulcorante o azúcar. Precalienta el horno a 180ºC.
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Ponemos sobre un molde o tartera la lámina de hojaldre con el papel vegetal debajo, así evitamos que se pegue. Rellenamos el hojaldre con una buena capa de las verduras, hasta casi el borde. Ahora le ponemos las rodajas de mozzarella bien distribuídas y metemos al horno hasta que el queso esté doradito. Dejamos enfrían un poco antes de cortar y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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