Hojaldre de setas y queso mozzarella
carme castillo @carmecastillo
Hojaldre relleno de setas variadas y queso mozzarella. Ha quedado riquisimo nos ha gustado mucho a todos, mi nieto que tiene 5 años se ha comido un buen trozo, pero lo mejor es que le he hecho para el cuatro rollos de hojaldre con jamón y queso mozzarella que le gustan mucho, esos eran especiales para él ya que creia que no comeria del grande con setas jajaja se ha comido sus cuatro hojaldres y un buen trozo del de los mayores.
La medida que sale es un poco mayor a la que se ve en la foto, porque he sacado un trozo de cada lamina de hojaldre para hacer los de mi nieto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir bien las setas, si son trozos grandes, con la tijera de cocina hacer trozos más pequeños (yo las paso por el chorro de agua antes). Poner un poco de aceite en una sarten y saltear las setas, espolvoreadas con ajo en polvo. Cuando consuman el agua que sueltan, agregar el vino y dejar reducir.
- 2
Salpimentar, añadir la nata, mezclar bien y espolvorear con perejil picado. Mezclar bien y acabar de cocer sin que consuman toda la nata. Dejar enfriar para poder rellenar el hojaldre.
- 3
Una vez las setas estén frias o tibias, poner una lámina de hojaldre con el papel vegetal que llevan en una placa de horno, pinchar con un tenedor para que no suba mucho la masa. Cubrir la masa con las setas dejando un dedo sin rellenar alrededor.
- 4
A continuación poner las lonchas de queso encima de las setas (ponerlas todas van 10), espolvorear con orégano. Tapar con la otra lamina de hojaldre, pinchar la superficie con el tenedor igual que la de abajo.
- 5
Unir los bordes haciendo un repunte con los dedos ( se puede recortar una tira para decorar). Batir el huevo y con ayuda de un pincel de cocina pintar la masa.
- 6
Introducir la placa en el horno previamente calentado a 180º y hornear entre 15 y 20 minutos tiene que quedar dorada por fuera y cocida por dentro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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