Pastel de manzana americano versión mini
Una deliciosa y crujiente masa rellena de manzana especiada que será la estrella de tus meriendas. La típica American Apple Pie pero en versión mini. Pruébala.
Pastel de manzana americano versión mini
Una deliciosa y crujiente masa rellena de manzana especiada que será la estrella de tus meriendas. La típica American Apple Pie pero en versión mini. Pruébala.
Paso a paso
- 1
De la masa: En un bol grande, echamos la harina tamizada.
- 2
Añadimos el resto de los ingredientes y los mezclamos un poco con una espátula.
- 3
Cuando el huevo ya está más mezclado, es hora de meter nuestras manos. Vamos mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. (Si se os ha quedado demasiado seca, añadir un poco de agua fría).
- 4
Dividimos la masa en 12 porciones, 6 de ellas un poco mayores que las otras 6. Yo he utilizado moldes de unos 8 cm. con el borde rizado. Si queréis hacer una tarta mayor, dividirla en dos.
- 5
Hacemos discos y aplastamos con un rodillo. Envolvemos en papel de film cada uno y los metemos en el frigorífico durante 45 minutos-1 hora. Mientras, hacemos el relleno.
- 6
Del relleno: Pelamos, descorazonamos y partimos las manzanas en cubitos.
- 7
Las ponemos en un bol grande y le añadimos el resto de los ingredientes. Mezclamos bien con una espátula.
- 8
Ponemos una sartén a calentar a fuego medio y le añadimos las manzanas aderezadas.
- 9
Removemos y dejamos que se cuezan durante unos 15 minutos hasta que estén blandas. Removemos de vez en cuando.
- 10
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríen. Mientras preparamos la masa encendemos el horno a 190°C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- 11
Montaje: Ponemos mantequilla y harina a los moldes que vayamos a utilizar.
- 12
En una encimera con un poco de harina, estiramos el círculo mayor, y lo colocamos en el molde. Con un cuchillo afilado cortamos los bordes y con un tenedor pinchamos toda la superficie.
- 13
Echamos unas 2 cucharadas de relleno y aplastamos un poco. Estiramos el círculo más pequeño y cortamos tiras relativamente gruesas. Las colocamos, haciendo un enrejado, encima de las manzanas.
- 14
Repetimos con todos los demás discos. Barnizamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos con azúcar rubia.
- 15
Horneamos durante unos 35 minutos (si hacemos la versión tarta, estaremos un poco más). Sacar del horno, poner sobre una rejilla y dejar enfriar.
- 16
Deliciosas con una buena bola de helado de vainilla. ¡A disfrutar!
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