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Garbanzos aromáticos

pavitos
pavitos @cook_1109042
España

Garbanzos con un sofrito de cebolla, ajos y zanahorias, aromatizados con comino y azafrán, al servir se agrega huevos duros picados. Comida de invierno, por lo menos en mi tierra.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 250 g.garbanzos
  2. 3zanahorias
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 2huevos duros
  6. 2 pastillascaldo
  7. 1 pellizcocominos molidos
  8. Unas hebrasazafrán

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Picamos muy menuda la cebolla y los ajos; partimos las zanahorias en cuadraditos pequeños.

  2. 2

    Calentamos el aceite en una olla y se dora el ajo y la cebolla; se añade los cominos y el azafrán, removiendo bien; agregamos las pastillas de caldo, las zanahorias y los garbanzos escurridos.

  3. 3

    Se añade agua caliente y se deja cocer todo durante unas 3 horas aproximadamente, es decir, que los garbanzos estén blandos. Antes de servir se pican los huevos duros por encima y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pavitos
pavitos @cook_1109042
España
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